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您知道吗？在俺们山东有三样宝贝被誉为“山东三珍”，它们分别是阿胶、海带和胶东参！为什么选择这三件作为“山东三珍”呢？因为这三种产品不仅能够代表山东的风物特产和文化内涵，在全国闻名，而且是养生保健之佳品呢！
“好客山东有三珍，阿胶海带胶东参”，一起来了解下吧：
山东的阿胶全国闻名，因为山东的地下水，尤其是东阿的地下水集太行山和泰山两大山脉的精华，水质清、且比一般水重，富含阴、阳离子，钾、钠、钙、镁、硒、锶等十八种矿物质，适合炼制上品阿胶。阿胶有滋补、补血、美容养颜的功效。《神农本草经》载阿胶“久服轻身益气”，经常适量服用阿胶可提高人体免疫力，达到强筋健骨、延年益寿的目的。阿胶所含的氨基酸与钙、钾、钠、镁、锶等17种元素是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。阿胶含有大量的钙质，是中老年保健所不可缺少的，此外，阿胶还可以通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收，能改善体内钙平衡，从而改善中老年因缺钙而出现的各种衰老病症。《本草纲目》载阿胶能“补血与液”。血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以很多本草典籍记载阿胶可“坚筋骨”（《药性论》），治“内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”（《本草纲目拾遗》）。因此，中年以后服用阿胶，有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使关节灵活，令人身轻体健！阿胶补血效果显著，李时珍《本草纲目》誉阿胶为“补血圣药”，强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。叶天士称赞阿胶是“血肉有情之品”，善于补血，擅长治疗血虚引起的各种病症。现代药理研究证实，阿胶直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，改善骨髓造血功能，对于缺铁性贫血、营养性贫血及失血性贫血均有着确切而稳定的补血效果。中医讲“女子以血为本”，气血旺盛则身体健康，容颜俏丽，衰老速度减缓。
山东的海带也最为优秀，深海小海带素有“海洋蔬菜”和“长寿菜”之称，具有独特的风味和营养价值，是优质的碱性食品。山东的深海小海带生长在广阔的海洋中，远离人类居住的陆地，蕴含了大量对人体有营养价值的成分，是天然的绿色有机食品。而且山东的海带生产使用自主研发的新技术，代表了我国海藻产业发展的水平，产品质量达到了同类国际先进水平。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
山东胶东半岛的海参最为名贵，被称之为“参中之冠”，胶东半岛处于渤海和黄海交汇处的海域，因水流量大，无污染，海藻品种丰富，气温合适，最适合刺参生长，所产的海参多糖等有效成分非常丰富，自古被列为名贵上品。“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。此外，海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”，有滋补肝肾、强精壮阳的作用。
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