最近朋友圈流行着这么一句话：“我的这条命是西瓜和空调给的！”这么痛彻心扉的领悟一定是在被炎热夏天“蒸”服之后发出的感慨。but，对于长岛人来说，夏天什么的都不算事儿。

是不是很诱人？是不是很诱人！长岛的清蒸海鲜大餐，最原始的美味啊。虽说长岛的海鲜无论怎么做都好吃，但要吃得高大上，就这么做吧！准备好让你的味蕾颤抖了吗？Come on！

麻辣炒蟹

1、将刚出海螃蟹加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

                                                        凉拌鲍螺肉

1、螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出，冲凉备用。

2、将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状。

3、将全部材料放入一容器中。

4、依据个人口味添加各种调料。

5、最后挤入少许柠檬汁，拌匀，即可。

                                                                           蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、将新鲜扇贝去除内脏取贝肉。

2、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干；彩椒切小粒、蒜切末，香葱切葱花。

3、蒜末碗中加入蚝油、蒸鱼豉油、食用油、料酒，调匀待用。

4、粉丝卷成小团放在扇贝上，将扇贝肉放在粉丝上，淋入蒜料。

5、入上汽蒸锅中蒸5-7分钟， 取出，撒葱末、彩椒即可。

1、取出海蛎子肉冲洗干净，壳也洗干净做为容器。

2、锅中加入水煮沸，将海蛎子过一下热水后捞出沥干水分，摆入壳中。

3、蒜和洋葱切末，锅中加入少许橄榄油，下蒜末和洋葱末炒香。

4、加入牛奶和淡奶油煮开，加入适量盐、糖和黑胡椒，用水淀粉勾薄芡。

5、将奶油糊浇在蚝肉上，撒上马苏里拉奶酪碎，撒些欧芹碎，烤箱180度预热，中层烘烤至表面微上色即可。

                                                                                   海胆蒸蛋

1、用剪刀将海胆剪开，取出海胆黄备用。

2、鸡蛋将蛋黄和蛋清分开，取蛋清用。

3、蛋清加入等量的水，打散

4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟时（刚刚有些凝固），铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯

5、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

空调和西瓜长岛也有，但长岛还有大海和这么棒的海鲜，长岛的夏天不但不热，还很惬意哦！一起来长岛消暑品美食吧！