提起山东的馒头，“长岛大饽饽”可算是名声在外。许多人都对它又香又白、个大瓷实的特色印象深刻。长岛大馒头是开口笑的，有如意、元宝、圣吉、大桃、葫芦、枣饽饽等等，很多花样，好看又好吃。大馒头是长岛渔村过年必备主食。饽饽在锅里蒸裂了口，才算是上品，意思是饽饽笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。

除了大花饽饽，还做各种面食动物，像对虾、金鱼、老虎、狮子、小兔、猪头、神虫等。过年了，“猪头”放在阳台上，表示富贵有余；神虫放在粮囤、面缸里，表示来年粮食丰收，吃不完用不尽，寓意着劳动人民对新生活的向往。在山东有的地方，过初一，兄弟姐妹们就开抢“猪头”“神虫”吃，抢不到的就开战了,非常有意思。

长岛花饽饽这种有悠久历史而又漂亮时尚的面食，是胶东面食文化的一道亮丽风景，显示了长岛人的聪明和智慧，是我们民族的骄傲！点zan！