一、简介：
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺，为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。
产于沿海浅海海底，以山东长岛、辽宁、河北居多。壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
二、营养价值：
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
三、功效与作用：
味甘；性凉；归肝经。清热明目；主目痛、心腹热痛。
1. 明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
2. 清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
3. 醒酒
海螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
海 四、食用方法：
1、凉拌海螺：
原料：海螺、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、香油。
方法：
1）将海螺表面洗净，备用。
2）将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。
3）将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用。
4）将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。
2、水煮海螺：
原料：海螺、葱、姜、醋、姜汁、芥末。
做法：
1）海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）。
2）放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）。
3）水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4）煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
① 用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。
② 也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们。
5）把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧！ |
