长岛海鲜美食—安康鱼-山东趣玩旅游文化发展有限公司

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长岛海鲜美食—安康鱼

发布人：山东趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2016-06-21 点击：1999次

一、简介：

安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

二、营养价值：

❤ 鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。

❤ 100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡。

❤ 营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。

❤ 具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

三、食用方法：
焖安康鱼

原料：安康鱼、葱、蒜、姜、韭菜、油、酱油、醋、糖。
做法：

❤ 鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。

❤ 大蒜生姜切碎。

❤ 热锅下适量油，放大蒜和生姜爆香，放鱼块迅速翻炒。

❤ 等鱼肉变色，加酱油和糖继续翻炒几下。

❤ 盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔软水分比较多。

❤ 大约焖烧20分钟，开盖撒上韭菜叶翻炒几下装盘。