为深入挖掘海岛传统餐饮文化内涵，推出海岛地方特色名吃，烟台海博鲁菜研究中心、长岛县经信局、长岛县人事劳动和社会保障局、长岛县旅游局联合举办了“山东餐饮名店、名吃”长岛县赛区认定活动。
烟台海博鲁菜研究中心、烟台餐饮网、长岛县经信局、人力资源和社会保障局、旅游局的主要领导和分管负责人、评审专家、参选企业代表等70余人出席了活动启动仪式。
俗话说，靠山吃山，靠海吃海，长岛举行名吃认定活动，海参、鲍鱼、大虾等海珍食材自然少不了，关键是看谁的厨艺更高。
比赛刚刚开始，以海参、鲍鱼、大虾为原料的菜品就纷纷端到了评委面前。一盘“两吃大虾”，虾头与虾肉完全分离，再搭配上青菜点缀，让人垂涎欲滴。同样是大虾，另外一道菜就将虾做成了小鸟的形状，围成一圈，注视着窝里蛋，无论是创意还是口味都让评委们赞口不绝。
长岛此次参赛的作品多以海产品为食材，体现出了浓厚的海岛饮食文化。外地游客来到长岛，可以通过当地饮食了解到当地风俗，美食成为了长岛对外宣传的重要途径。
按照“美食山东之齐鲁名吃”认定及系列推广活动的要求，长岛组织了全县10家宾馆、酒店、2家海产品加工企业、38户渔家乐业户、2户特色烧烤店、60余名选手、共80个菜品、面食、烧烤参加此次活动。
此次活动聘请在餐饮业界享有盛誉的中国烹饪大师、中国面点大师和行业协会的专家、学者进行认定。认定活动采取选手现场制作菜品、评委现场评判打分、报分的形式，评选达标后由烟台市名店名吃评审委员会、烟台海博鲁菜研究中心颁发匾牌及证书。对能够代表全市水平的菜品、小吃，由烟台市名店名吃评审委员会、烟台海博鲁菜研究中心推荐参加 “山东名吃”认定，由山东鲁菜发展研究中心颁发匾牌及证书。
本次活动将进一步丰富海岛特色餐饮的文化内涵，对弘扬海岛特色餐饮品牌建设，提高长岛特色餐饮的知名度和美誉度，促进长岛餐饮行业持续健康发展将起到积极推进作用。
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