下面给大家介绍长岛海菜包子的制作方法和要点，让你也能轻松做出好吃的海菜包子。

　　做海菜包子最好是用烫面做包子皮，烫面海菜包子趁热食用是最为好吃的。当然，你也可以做成发面包子、死面包子或杂面包子，也可以用同样的馅料做成水饺、蒸饺或煎饺等。下面重点介绍海菜包子的馅料做法，用什么样的皮，做成包子还是水饺都随你喜欢。

　　海菜包子的馅主要就是海菜，比较常用的海菜有海青菜、裙带菜、海紫菜、海麻线、绿菜或骆驼毛等，多种海菜搭配使用味道更鲜美。由于长岛一年四季均有时鲜海菜供应，所以这鲜美的海菜包子一年四季都可以吃到。

　　长岛海菜包子的做法一

　　主料：海菜、五花肉馅、韭菜各适量。

　　调味料：浓汤宝一块，盐1茶匙，熟花生油4汤匙，大葱末、姜末、十三香各少许。

做法步骤：

　　1、海菜和韭菜洗净后切成碎末。

　　2、猪肉馅中放入浓汤宝、十三香、熟花生油和葱姜末，朝同一方向搅打到猪肉馅发粘上劲。

　　3、把海菜碎和韭菜碎放入肉馅中，拌匀后即成海菜包子的馅料，准备开始包的时候再放适量盐拌匀。

　　长岛海菜包子的做法二

　　主料：海菜350g，猪肉馅250g。

　　辅料：面酱、葱姜末、蒜末、色拉油、花椒面、味精、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、猪肉馅用适量面酱拌匀腌至入味。

　　2、海菜洗净挤干后切细，与葱姜末、蒜末和肉馅一起放入馅料盆。

　　3、加入色拉油、花椒面、味精和盐拌匀即成馅料。

　　最后，把做好的馅料包成皮薄馅大的包子，上蒸锅大约蒸15分钟左右就可以出锅了。

　　关键要点：

　　1、浓汤宝之类的调味料可以不用，因为海鲜本身的味道就是非常鲜美了。

　　2、葱姜末之类的调味料必不可少，但一定要少用，避免掩盖海菜本身的鲜美味道。

　　3、海菜本身都是有咸味的，放盐的时候一定要注意少放一些。

　　4、海菜和韭菜搭配成馅最为鲜美，也可以用白菜碎或白萝卜丝搭配，或者只用海菜。

　　5、如果馅料中搭配了韭菜或白菜等蔬菜，盐最好是在准备包之前再放入馅料中。

　　6、也有人认为做海菜包子多放点蒜末比较好吃，这个你可以尝试一下，毕竟每个人的口味都各不相同。

　　7、无论是做海菜包子还是海菜水饺，最最关键的就是一定要封严口，不要让海菜的鲜味跑出去，这是让海菜包子好吃最最关键的要点。

　　8、海菜比较喜油，在馅里放点猪油、油渣或肥肉会非常好吃。

　　9、听长岛人说做海菜包子千万不能放酱油，具体放了酱油会怎么样没敢尝试。

　　10、皮薄馅多也是海菜包子的一大特点，能塞多少馅就塞多少馅吧。

　　11、馅料里还可以加入适量虾皮提升鲜味。