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| 发布人：烟台趣玩旅游文化发展有限公司 发布时间：2016-04-12 点击：579次 |
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咱们海鲜多，日常餐桌上也少不了鱼虾蟹。蓬莱人吃海鲜，要吃得营养高，也要吃得正确。每种海鲜都有最适合它的做法，快来学习吧。
海带
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。食用前应先洗净，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。
扇贝
主要为栉孔扇贝，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。吃的时候，注意摘掉黑色的沙袋。煮扇贝、烤扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜香豆豉蒸扇贝、鲜扇贝饺子等均为人们喜欢的菜式。
鸟贝
它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。只要掌握好火候，做出的佳肴可谓清淡，鲜香，又脆又韧，越嚼越鲜。
蜇皮
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。切丝凉拌效果最佳，口味清脆爽口，为人们喜爱的水产食品。食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
海肠
海肠营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分，有滋补美容的功效。用海肠配以头茬韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜。在威海，烤海肠、凉拌海肠、葱油拌海肠、海肠饺子等都是常见菜式。
梭子蟹
含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用。但是，螃蟹千万不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食，饮用冷饮会导致腹泻。
虾酱
蜢子虾酱虾酱富含人体所需的蛋白质、氨基酸、碘、钙及各类维生素等多种营养成分，存放时间越长，其香味越浓郁，生熟食均可。大葱、辣椒、蒜薹、洋葱蘸食也是不错的美味。
爬虾
爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。爬虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。即便只用白水加盐煮一下，也鲜美可口。
黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。可做糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼、烩鱼羹……
海螺
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。值得注意的是，海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
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