鲜美入味的油焖大虾-烟台趣玩旅游文化发展有限公司

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鲜美入味的油焖大虾

发布人：烟台趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2016-04-11 点击：623次

这道油焖虾，不仅鲜美，而且还很入味，我们都很喜欢吃。为什么这么入味？那是因为将虾背肉划开了，调味料已经渗透，这个和虾背肉没有划开的是不能比的。只不过虾的整理过程是比较繁琐的。天热的那几天总是看到妈妈整理虾弄的满头大汗的，不过听到我们说好吃，她特别的高兴。

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2014-12-8 11:27 上传

制作过程：
1、准备材料：虾500克，鲜酱油10克，黄酒10克，红辣椒少许。
2、把虾头的顶部剪掉。
3、用小刀把虾背壳划开后，取出虾线，再用小刀划一下虾肉。

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4、锅内放油，油热后放入清洗干净的虾。
5、待虾壳都变红色后，放入黄酒。
6、倒入鲜酱油。

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7、放入红辣椒。
8、再倒入适量的清水，盖上盖子煮5分钟左右即可起锅。

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温馨提示：
1、热油锅中放入虾以后，一定要将虾浦在锅面上，不要堆起来，这样每一只虾受热就比较均匀。
2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料，因为本身的鲜味已经足够。
3、放辣椒是为了提鲜，增进食欲，口味更加的丰富饱满。

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