去蓬莱，吃一锅原生态风味的铁锅鱼-烟台趣玩旅游文化发展有限公司

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去蓬莱，吃一锅原生态风味的铁锅鱼

发布人：烟台趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2016-04-11 点击：629次

如果要说在蓬莱有什么美食推荐，那么就是这里的铁锅鱼了，这道胶东菜虽然在各大城市已经可以吃到，但在这里真正原汁原味。

一条上好的鱼肉，剁成大块，配上新鲜的蒜苗等作料，大铁锅炖煮。鱼肉快熟时，将用玉米或者紫薯做成的面团糊在铁锅周围，盖上锅盖蒸煮。20分钟之后，就可以食用，配上特制的酱料，鲜美无比（请自行脑补舌尖上的中国画面）。

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2014-6-26 10:44 上传

铁锅鱼

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铁锅鱼

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2014-6-26 10:45 上传

铁锅鱼

南方人的饮食以精细为主，不管是从用料还是做工，还是饮食习惯，都有精细的讲究。而北方的饮食则比较粗犷，吃铁锅鱼就可以想象到这一特点。忙碌了一天，肚子饿了要吃点东西，那就吨条鱼吧，切成鱼片、炸、煎都太费事了，直接剁成大块放大铁锅里煮吧，多省事。完了还不想再另起炉灶做主食，直接把面团子糊锅上跟鱼一块蒸了，鱼出锅主食也就好了。完了还不想一碗一碗的盛出来，再一碗一碗的端到餐桌上，招呼一家子直接围坐在灶台上吃吧。这大概就是铁锅鱼的诞生吧。

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