海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒的时候动作要快，变老了就不好吃了。

焖小黄花

小黄花刺儿不多，肉又细又嫩，放点酱一焖，挑一块放到嘴里一抿，倍儿香~

凉拌海蜇皮

海蜇皮泡好了用水一焯，火候要拿稳，焯大了就不好吃了，最后放点香菜提味，吃起来特有咬劲~

酱爬虾

爬虾切段或者不切段都行，酱焖的时候都能入味。爬虾脑袋一揪，放嘴里一吸，那叫一个鲜~

酱爆海瓜子

熟了的海瓜子都会吐出来个“小舌头”，一咬肉就出来了~但是不能多吃，一定要选新鲜的，炒熟了，毕竟还是有毒性的。

炸蛎黄

炸蛎黄软软的，蘸点椒盐，吃起来又滑又嫩~

炒蛤

来长岛的朋友家里做客，一般都会给你炒一盘，炒的时候不加水，等都炒熟了，壳张开了，里面的汤汁就流出来了，特别鲜~

酱梭子蟹

梭子蟹从中间切开，用酱焖着吃，跟清蒸的螃蟹比，绝对味儿够赞~

韭菜炒比管蛸

比管蛸肉质鲜嫩，配以嫩绿的韭菜翻炒，海鲜的清鲜混合韭菜的辛辣，色香味俱全~

煮海虹

海虹煮熟了，趁热吃，这时候的肉特嫩，凉了肉就有些硬了。

煮扇贝

扇贝的做法很多，比如鲍汁扇贝、蒜蓉扇贝等等，但最好吃的还是这种原汁原味煮出来的，扇贝丁又白又嫩，扇贝边有咬劲，绝对经典~

烤海蛎子

跟炸蛎黄相比，烤海蛎子又是另一种美味，海蛎子边被烤得金黄，散发着浓郁的焦香味，让人欲罢不能。

烤毛蛤

毛蛤皮厚，烤着吃是最好吃的做法，比起蒸着吃，更香更美味。