“我从8岁开始就听老人家讲各种烟台的民间故事，为了让咱们烟台的民间文学可以一代代延续，40多年前我就开始到处奔走，搜集和整理了几百个民间故事，然后再将它们编写出来。”荆辉祥对记者说，“所以我希望这本《烟台民间故事》可以一代代流传，让子孙后代都可以了解到烟台民间文化的博大精深。”

    荆辉祥表示，“每个故事都是口口相传，但人与人的叙述方式并不一样，所以，民间故事需要在保证故事整体构架的基础上，不断进行艺术加工，选择水平更高的叙述将其保留下来。”