老醋蛰头、凉拌蜇皮是一般人都熟悉的海蜇吃法，但在长岛还有一种独特的风味小吃——海蜇汤，又名“哈”海蜇。

岛上人管“喝”叫“哈”。秋汛初至，正是海蜇的旺汛，此时的海蜇已长到直径1米到1.5米以上。岛上人把打上来的鲜海蜇除去头爪，用水浸好，想“哈”时，先用刀将鲜海蜇削成片状，然后再如切面条般的将其切均切细，用清水反复冲洗去其咸腥，再配以香油、味精、醋、香菜、辣椒、糖等调料拌匀，即可开怀畅“哈”了。

 那鲜海蜇清凉如水，滑溜溜、辣酥酥的、咀嚼起来还咯嘣嘣、脆生生的，直撩拨人的口胃，总也喝不够。

   “哈”海蜇，所用的调料因人的口味而异。对于好喝酒的朋友，海蜇汤更不可错过，海蜇补肝又有解酒的功效，酒足饭饱之后，来碗海蜇汤溜一溜，此时即便是与八仙对弈，也当赢上几局的。