为提升长岛县“渔家乐”菜系档次，保证培训的效果，县中等职业学校专门组织专业教师编写了校本教材，选派了实践经验丰富的特一级烹饪教师，采取理论讲解和实际操作相结合的培训方法，向参训的“渔家乐”业主就拼盘、雕刻、冷热菜等进行了系统的讲解和示范操作。在培训中，教师与“渔家乐”业主现在互动教学，相互磋商，使转产转业渔民学到了新知识、新技术和经营中的新思路、新理念，收到了很好的培训效果，受到渔家乐业主的高度好评。此次全体参加培训人员将参加职业技能鉴定国家题库统一命题考试，并进行统一的实际操作技能考核，考试合格者将获得由劳动和社会保障部颁发的烹调师职业资格中级证书，为我县今后渔民转产转业和提高“渔家乐”经营水平打下了良好的基础。