这两位勇敢的年轻人还在试图寻找更不同寻常的美味佳肴，他们从来不拒绝任何食物，比如苏丹的炸蝗虫。汤姆后来还说：“其实最让我们惊讶的是美食所带来的凝聚力，就算是再不发达的地区，只要我们一起分享美食，大家就能有说有笑。”

　　2011年7月，他们两个人从伦敦出发，通过巴尔干进入地中海，到达土耳其前往中东。在整个行程中，他们认为埃塞俄比亚是最独特的，拥有美丽的风光和丰富的传统文化以及最独特的餐饮文化。他们说：“这个国家每一秒都会给我们惊喜，带给我们的是挑战，刺激还有偶尔的挫败感，这也恰恰是我们想在旅行中体会到的。”

　　汤姆还说：“我们的旅行让我们体会到了那些陌生国家、陌生人的善良与慷慨，他们敞开自己的家门，无条件的支持着我们。我们是如此的幸运，能够有机会进行这次冒险，这本书虽然薄，但是包含了我对支持我的人深深的谢意!”