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德国酿酒专家“把脉”蓬莱葡萄酒

发布人：山东趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2014-06-12 点击：431次

近日，市葡萄与葡萄酒局邀请德国高级专家组酿酒工程师拉贝尔（Heinrich Laber）先生来蓬交流指导葡萄酒酿造工作。
拉贝尔是SES组织的引智专家，先后被委派到墨西哥、巴西、智利、白俄罗斯和中国甘肃、江西、山东等省市，成功参与国际性进修和引智项目。拉贝尔先生从事葡萄酒酿造50余年，是德国奥格斯堡和柏林商会的酿酒师，有很深的葡萄酒和蒸馏酒酿造造诣。
活动中，拉贝尔先后到拉菲基地、苏各兰酒堡、君顶酒庄、国宾酒庄、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司进行葡萄酒品评，并和酿酒师进行技术交流。拉贝尔对我市苏各兰酒堡的桃红酒、君顶酒庄的东方干红、国宾酒庄的雷司令干白、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司的小忙森甜白葡萄酒给予了很高评价。通过考察了解，拉贝尔认为，蓬莱产区是当之无愧的中国优质酿酒葡萄产区。他表示，蓬莱的酿酒师根据葡萄特点酿造的葡萄酒充分体现了蓬莱产区的风格。同时，拉贝尔还介绍了德国酿造雷司令的工艺和发酵的优质酵母，我市酿酒师们纷纷表示受益匪浅，将对我市干白酿造水平的提升产生积极影响。

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