据公布的研究成果：大型掠食鱼类，如剑鱼、鲨鱼和部分种类的金枪鱼，由于其体型巨大，位于食物链上端，体内富集的汞含量较高，但通常这些鱼类都被列入各国鱼类消费指导名录中。

    美国环保局基于人体健康给出的甲基汞摄入参考量值是每日每千克体重0.4微克，也就是一个体重为60公斤的人，每天吃鱼不宜超过170克。需要注意的是，不同地区、不同鱼类体内甲基汞含量并不一致，笼统计算每天食用多少鱼类会造成甲基汞摄入量过多只能作为参考，并不十分科学。