悬艾，通常在“小端午”(农历五月初一)就开始了。赶在初一早晨公鸡打鸣、太阳露头前，到野外采摘人形、粗壮的艾蒿一束，五六枝不少，十几枝不多，剪去带泥的根部，整理齐正，连同一两枝新鲜的带叶桃枝，用红绳捆扎结实，悬挂到门外，门当上也行，门旁的墙壁上也行，反正是要置之高位。桃，取“逃”之谐音，意即躲避、避让，远离所有灾祸病恙。艾又名艾蒿、家艾，是一种本地常见、茎叶含挥发性芳香油、气味浓烈的多年生草本植物，有驱除蚊蝇虫蚁、净化空气的作用。艾与桃放在一处，不但追求的是一种“避邪驱虫”心理安慰，实则从药理、季候等角度来分析，也有一定的科学性。艾蒿桃枝往往要挂一整年，等次年端午节到来前采新换旧，完成一个四季的轮回，有点新桃换旧符的意味。

　　大多数人家要到五月初五才包粽子，而勤快的农妇从小端午就开始忙活了。乡村有句俚语，“过节是馋嘴妇的由头儿”，看到有人变着法子应节令、做好吃的，节俭的人家就调侃说，这叫不会过日子。当年的“不会过日子”，用今天的话说，应该叫会生活了。你看，小端午这天，节日的序幕就拉开了：泡粽叶绑绳，泡黄米糯米花生大枣，洗鸡蛋鸭蛋，样样数数准备齐全。泡上一整晚后，再花半天工夫来包粽子，包好后摁到大锅里，先大火烧开，再慢火煮三四个小时，最后温火焐它一夜，第二天揭开锅盖，香糯的粽子蘸着白糖红糖，鸡蛋蘸着酱油盐末，吃起来那叫一个爽。蓬莱人端午吃粽子和鸡蛋的标准时间为“大端午”(五月初五)早晨。对于小孩子来说，碰鸡蛋的乐趣要大于吃鸡蛋：两人各握一只鸡蛋，以尖尖头儿相碰，未碎者获胜。有的孩子碰蛋时偷偷凸出手指关节当“暗器”，耍个小心眼。

　　戴兜，是指在胸前佩戴朱符、荷包或者五毒兜。朱符，是用红色水在黄绸上写出的符箓，缝缀在胸前一侧衣服上。符箓又称符字、丹书，是道教用以召神劾鬼、降妖镇魔、治病除灾的一种手段。所以佩戴朱符的，要么是年幼的孩子，要么是多病的老人。随着科学知识的普及，这种佩戴朱符的习俗逐渐消失。妇女儿童佩戴的荷包，也叫香包、香袋、香囊，用五色丝线缠就或碎布缝成，填充物最初是蚌粉、灵符、铜钱和雄黄粉，后来就用真正的香料了，用白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松等中草药制成，佩在胸前，香气扑鼻。香囊上的图案，老年人多喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、双莲并蒂、娃娃骑鱼或怀抱公鸡等形状的，小孩喜欢虎、豹、猴子上树的。五毒兜是指绣有蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍等五种毒虫图案的肚兜，多为纯红色棉布底料、彩色绣线手工绣制，取五毒不侵、健康平安之意。这荷包和五毒兜是端午时节各家农妇展示手艺的好时机，能把一堆碎布变成一件件艺术品的，可称高手。

　　束线，仅适用于幼儿，就是把五彩丝线缠绕在幼儿的手腕、脚腕和脖子上，以求避开蛇蝎类毒虫的伤害。烟台各地的叫法差不多，方言发音略有差异，如叫“扎缕苏”、“割露束”、扎长命缕、拴五彩线等。据传，系线时禁忌儿童开口说话，五色线也不可任意折断或丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时抛到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走。