初春盛世，餐饮同庆。3月16日，由烟台市餐饮与住宿行业协会主办的“人间烟火气消费春天里”美食节活动在烟台千禧会酒店举行，省饭店协会、省餐饮与住宿行业协会、市商务局、芝罘区商务局、芝罘区文旅局相关负责人，以及异地行业协会负责人出席活动。此次活动的成功举办也进一步繁荣了我市餐饮消费市场，引导和提升大众餐饮消费，推动餐饮消费加快回暖向好。

100余位餐饮大咖云集，推动餐饮市场繁荣

美味大聚会，佳肴竞风流。在会场菜品点评、评审大厅里，百纳餐饮的冰皮芒果卷、福来齐酒店的地瓜面鱼籽包、王大厨鲁菜传承馆的白扒鱼蓉菜心等精美菜品得到大师评审团的一致赞许，100余位餐饮大咖云集美食展，场面颇为震撼。2023年“人间烟火气 消费春天里”美食节春季养生菜品各个奖项，也将在这里应运而生。

在美食节发布会现场，随着“人间烟火气 消费春天里”美食节暨烟台“六名工程”评定仪式的启动，标志着此次美食节活动正式拉开帷幕。随后，多家餐饮企业联合促销活动、“反对餐饮浪费、提倡节约”倡议、春季养生菜品金奖作品颁奖仪式等精彩环节将活动推向高潮，台下喝彩声此起彼伏。

烟台市餐饮与住宿行业协会会长王洪海表示，“人间烟火气 消费春天里”美食节活动将按照系列活动形式先后在芝罘区、开发区举行。小海鲜、花饽饽、鲅鱼水饺亮相，锅气、地气、烟火气洋溢、海肠捞饭、原壳鲍鱼、葱烧海参道道可口，葡萄酒香，情意浓浓，或意气风发、或肝胆相照，留下的都是美好回忆。

“我们餐饮人也将携手共同创新消费场景，打造消费载体，不断提升产品品质，满足市场个性化、多样化、高品质消费需求，为烟台的经济和社会发展作出一份贡献。”市餐饮与住宿行业协会会长王洪海坦言。

烟台市餐饮与住宿行业协会向全市餐饮经营者倡议如下：一、推行诚信经营，接受社会监督。二、主动节能减排，减少资源浪费。三、坚持安全管理，推行绿色宗旨。四、增强行业约束，严守食品安全。五、倡导科学消费，反对铺张浪费。

山东省饭店协会副会长杜海威表示：“此次活动的举办，将进一步繁荣烟台市饭店餐饮消费市场，充分展示烟台饭店餐饮发展成果，宣传烟台餐饮美食文化，促进餐饮行业的技能交流，推动烟台市餐饮行业转型升级、健康发展，具有重要意义。”

开发区分会场：“匠心传承 薪火相继”创新鲁菜

3月17日上午9点，美食节暨“匠心传承 薪火相继”创新鲁菜展，在开发区映像烟台海信慧园店举行，传统鲁菜、创新鲁菜、预制菜展销现场围满了“长枪短炮”，媒体、视频直播、拍摄者争相一睹烹饪大师160余个作品。

烟台市餐饮与住宿行业协会副会长、福山区会长王永光积极参与市餐饮与住宿行协会开发区分会场系列活动，他在弘扬鲁菜、传播“鲁菜之乡”的美名同时，刻苦钻研技艺，努力开拓创新，把“传承鲁菜当成人生的事业”来做，匠心传承，为社会培养了大量的专业人才。

当天上午10点，在美食节开发区总会场百纳瑞汀花园酒店，烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海向与会嘉宾和媒体介绍蓬莱百纳瑞汀花园酒店的新菜品。“这是我们新菜品八仙兵器和八凉,这是大理石慕斯珍珠和山药……”酒店围绕蓬莱八仙为主题的参展菜品，受到现场专家评委的青睐。

随后，活动现场进行了“反对餐饮浪费、提倡节约”倡议、“烟台市绿色饭店”评定启动、春季养生菜品金奖作品颁奖仪式等多项精彩环节。

据悉，“人间烟火气 消费春天里”美食节截至目前，推出餐饮行业菜品创新1000余道，现场菜品展示优秀创新作品500余道，餐饮单位通过时令海鲜、时蔬、面点各展技艺，美食、美器、美景描绘春天里浓浓人间烟火气。

烟台市餐饮与住宿行业协会会员、天马餐饮黄合存总经理表示，将以此次活动为契机，携手餐饮同行，共同推动餐饮行业的高质量发展与城市经济强劲增长，为城市美好生活增添更多活力。