海岛年里的炸鱼香-山东趣玩旅游文化发展有限公司

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海岛年里的炸鱼香

发布人：山东趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2021-03-21 点击：737次

来源/长岛发布

海岛的年有着独特的年味儿，炸花鱼是海岛过年的一项重要风俗，农历二十六七，家家户户都会炸鱼，这可是渔家大年里不可或缺的“看家菜”！
炸花鱼很简单，但种类繁多，比如鲅鱼、鲳鱼、大头鱼、马步鱼、扒皮鱼、带鱼、偏口鱼等等，当然还有面鱼。

还有的渔家会做一锅五香鱼，多是用鲅鱼和马步鱼，炸过之后在事先准备好的汤料浸泡两天，酸甜可口。过节招待亲友时，这些都是必不可少的。