它来了，它来了，这种神秘的海产品随着入伏走来了~-山东趣玩旅游文化发展有限公司

• 在线留言 | 联系我们 | 设为首页 | 加入收藏

当地特产

导游天地

景点图库

蓬莱旅游

当地特产

齐鲁风光

旅游常识

旅游动态

旅行社之家

驴友自驾游

蓬莱长岛旅游攻略

电话：13705357172

联系人：张经理

地址：烟台市芝罘区

西南河路178号渤海大厦10楼

⊙ 当地特产

它来了，它来了，这种神秘的海产品随着入伏走来了~

发布人：山东趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2021-03-21 点击：694次

来源/蓬莱文化和旅游局

蓬莱的吃货们注意啦
被人称为“海洋萌宝”的海蜇
随着入伏开始逐渐上市了！！
海蜇汤、拌海蜇...
想想都口水直流
虽然
在专家学者眼中海蜇是这样的

中文学名海蜇，别称水母，动物界，刺胞动物门，钵水母纲，水母属，主要分布于中国东南沿海地区。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面（exumbrella）或上伞面，凹入的一面称下伞面（subumbrella），下伞面的中央有一下垂的管称垂唇（manubrium），垂唇的游离端为口，伞的边缘有一圈触手，钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构，称为缘膜（velum），缘膜是水螅纲水母的特征。
海蜇作为海洋十宝之一，它的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。
那么海蜇怎么吃好吃呢？？
海蜇汤

主料：
鲜海蜇750克
辅料：
盐半小勺、香油半小勺、陈醋1大勺、味精少许、香菜适量、蒜半头
做法：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
黑木耳拌海蜇丝

主料：
海蜇皮100g、黑木耳80g
辅料：
大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜
做法：
1、烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；
2、烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水，换三次就可以了；
3、泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；
4、将黑木耳放在开水中焯一下，切成丝。大蒜切碎备用，大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
5、所有原料放入大碗中，加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋，拌匀即可。
白菜心拌海蜇

主料：
白菜心1棵、海蜇头150克
辅料：
蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜
做法：
1、准备白菜心，辣椒，蒜头，淡味海蜇头。
2、白菜心用细盐水泡洗后控水，切细丝加入蒜粒及辣椒丁；
3、再将海蜇冲洗控水后加至在白菜心丝里，加入适量芝麻油；
4、再加入香醋、酱油来调味，最后再加入香菜末点缀即可。
海蜇头拌黄瓜

主料：
黄瓜2根、海蜇头150克
辅料：
香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：
1、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；
2、黄瓜洗净切丝；
3、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽、一汤匙米醋、适量的香油、一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
4、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

关于自行捕捉海蜇的特别提醒
不要徒手捞
不要到海边徒手捞海蜇，每个人的体质不一样，对于一些人来说，可能一块硬币大小的蜇伤都会致命。

新鲜海蜇最好经过处理
新鲜的海蜇需要把触须、海蜇头都处理掉才能吃，最常用的办法就是用明矾水泡一下，也可以用清水冲洗。
别用淡水洗伤口
一旦被海蜇蜇伤，千万别用淡水冲洗伤口，淡水可促使刺胞释放毒液，加重病情。以用海水、肥皂水、明矾水或碳酸氢钠水冲洗伤口，尽快到医院救治。

分享到：QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信