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| 发布人：烟台趣玩旅游文化发展有限公司 发布时间：2020-05-16 点击：459次 |
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长岛县南隍城岛地处渤海深处，是长岛151座岛屿之一，拥有独特的自然条件。虽然岛陆面积仅为1.8平方公里，可16公里的海岸线，辽阔的海屿成就了南隍城物华天宝，人杰地灵的‘’仙境‘’。俯瞰南隍城岛，仿佛是一只远古时期的‘’恐龙‘’，从隋唐朝代，这里的天然港口成就了东征高丽的壮举。现在的南隍城因海而富庶，因港而兴渔。
东有佛爷礁坐守门户，镇得住东风乱气。日出东方，佛光普照。
西有雄狮卧距，威武震憾。
南有陀佛山佑护平安，棋盘山的摩崖石刻到底何人所为，至今留有悬念。
北面有温润的观音礁，那温情的注视，送给我们是暖暖的幸福。难道是上天‘’独宠‘’这里？
厚韵的‘’石门‘’仙气飘飘
诗一般的境界赏心悦目
一池碧水透着深情，孕育着无数的宝藏。
也难怪这里盛产的鲍鱼，海参，海胆，虾夷扇贝等物产都是‘’尖货‘’，整天生活在画里，能不快活，能不美好！
海菜就象是礁石的衣服，随季节变化脱去这茬绿的，换上那花红的，决不让礁石‘’裸奔‘’。
在这众多的野生海藻里品种是数不胜数，南隍城情有独衷的是紫菜。
南隍城的野生紫菜，说起来也是让人羡慕嫉妒恨。说来就来，说走就走，那可是来无踪去无影。紫菜的繁殖的果孢子成熟脱落，随波逐流，选择安身立命的地方。不过它们也不是吃素的，选择的条件也高。有污染的地方不会看到它们的身影，温度、盐度还有营养物质都在它们考虑的范围内。南隍城就是因为得天独厚的环境才让紫菜安家。食用紫菜好处多，据说老人吃了预防疾病，儿童吃了有助成长，男人吃了健壮，女人吃了美容。
南隍城优质的海水条件，几万亩的养殖海区，形成了一个生态的生存环境。紫菜在游丝的状态就选择附着物，有的在潮间带的礁石安了家，大多选择附着在养殖的筏架上缓慢生长。立春以后，海水温度是全年最低的时候，紫菜则‘’吾家有女初长成‘’。在冰冷的海水里，拼了命成长，各种营养物质的沉淀，它能不鲜吗？
更心疼的是采紫菜的人，数九寒冬，特别是‘’打了春‘’以后的海水，老人们常说的：桃花水，炸骨头。两手在冰冷的海水里象被猫咬得似，不是一般人能够忍受。南隍城人好象天生就有那种吃尽吃下苦，方作人上人的‘’狠劲‘’。采紫菜也是一门功夫，有经验的对紫菜的“聚集地”估摸个八九不离十，生手转悠半天也不见一棵。采紫菜也是力气活，要把筏架端上来，才能薅菜，筏架上又是海带，又是虾夷贝笼，没把力气，真是干不了。
看上去不起眼的一根紫菜呵，过程足够让人起敬。
紫菜上岸后，马上分拣，剔除其他海菜和杂质，保证纯净。
网筛晾晒，自然晾干。
晒紫菜要把紫菜照顾得‘’无微不至‘’，晒凉不能沾一点淡水，否则会影响质量，这也是高品质的因素。那些大规模人工养殖的，不管是晒菜还是烘干，出来的产品根本和南隍城的紫菜不在一个档次。
晒干后，放到嘴里嚼，越嚼越鲜，还有淡谈的甜味。紫菜需再清拣一次杂质，进行包装，然后派送到客户手里。
南隍城的干紫菜非常‘’出货‘’，不信就给您变个魔术，揪几棵泡一下。
十五分钟，就有了明显的变化，开始舒展身姿了。
半个小时就是满碗的彩绸飘扬了，放量增长。
吃紫菜，花样可是多。
紫菜泡发好后，切成小段，上锅，飞上鸡蛋立马就是鲜香无比的蛋花紫菜汤了。
包饺子，那可是名吃，配上海鲜，紫菜的味道悠长，回味无穷。
第一口还没尝出味道已下了肚，第二口才意识到，如此的鲜！
下馄饨来一丢丢，立马从颜值到味道提高不止两个档次。
下面条来几棵，哇，感觉就是不一样。
来点复杂的，做顿玉米饼，换换口味。紫菜少许，配点白菜、五花肉、海鲜和大蒜。
加上食用油，加点盐，鲜味一个劲往外冒。
用玉米面和白面混合调面，作为饼皮。
简单的方法是用电饼铛一烙，省时省力，就成了。
外焦内嫩，香鲜扑鼻。
馅料也可以做成紫菜包子。只是紫菜不象其它海菜那样耐火，蒸煮时间要在二十五分钟。
薄皮满馅，样子就有那么几分可爱。不过我们渔家饭的特点是注重‘’内涵‘’，那就是真材实料。
吃起来的感觉，好象不知得重复多少遍‘’鲜‘’呵。
用紫菜做道家常菜，简单的几样原料，无需复杂工艺，谁都可以操作，可出来的菜品名字简单——肉沫紫菜，可味道那可是贼个鲜，滑滑爽爽，香而不腻，配上米饭，会是超级个棒。只怕是肚饱眼不饱，又要‘’胖三斤‘‘哎。
看品相，就能猜出几分，不要只忍住口水，还是按捺不住吃货的心。赶快动手，会收获满满。
见过这么宽阔饱满的紫菜吗？做个紫菜包饭，味道肯定是美美的。南隍城的紫菜韧性十足，是其他地方的紫菜无法能比的，品质卓而不凡。
这可是家里宝贝们的最爱，也是改良版的‘’寿司‘’，只是我们的紫菜要厉害的多哟。
紫菜，称得上‘’蔬菜之王‘’的美誉，只要我们喜欢，想怎么做就怎样做，大胆创新没有上限。不是所有的紫菜都象南隍城的紫菜，地源、品质决定价值，尖端货不是浪有虚名，绝对不会让你失望。南隍城的紫菜，您尝过了吗？
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