玉米饼子-山东趣玩旅游文化发展有限公司

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玉米饼子

发布人：山东趣玩旅游文化发展有限公司发布时间：2020-05-04 点击：531次

玉米饼子——玉米是粗粮，在我们山东蓬莱这边很多，小时候家里种得多吃得也多。印象中妈妈最开始做的玉米饼并不好吃，后来到邻居家取经之后就做得可香了。
这饼看似简单却很需要手法和技巧、，当然最关键还是火候，妈妈每次都拿不不粗不细的棍来烧火既保证火力又不会太旺而烧胡。面在她手里就像安了程序一样，乖乖地贴在大锅的边上，最后往锅里加水再放入一碗特制的小咸鱼盖锅，等水几乎快烧没了的时候饼子也就熟了。
一开锅好香啊玉米特有的香气迎面而来，拿起一个来贴在锅上的那个面似胡未胡刚刚好，吃起来又脆又香余味悠长，久久难忘。这也成为我每次回家妈妈必做的，还是那个味真带劲！

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