问：这个季节，长岛市场上最便宜、最天然、最本土的海鲜，是什么？

“嘎巴虾”举着与身体比例严重失调的大钳子，摇摇晃晃的爆笑场。
小伙伴们可能会觉得一个连小朋友都说它长相滑稽的小虾米，有什么值得一说的，早市上花十块钱能买一大包；在海鲜的排行里几乎都找不到它。小编认为，今天不说说这“嘎巴虾”不知道多少人还继续被这个“外星生物”欺骗着；嘎巴虾究竟有多厉害～请扶好你的下巴与眼镜看完下文。
认识“嘎巴虾”

长岛叫嘎巴虾，学名叫：枪虾，又称鼓虾；是一种海中小虾，多为泥绿色，有着大小不一的螯足，一般身长只有5厘米，大的那只螯足能长到2.5厘米。

枪虾的特殊之处，在于捕食方式，枪虾不是用那只大螯去夹击猎物，而是通过快速合拢螯足，挤压和喷射出一道时速超过100公里的水流。因为这道水流忽然出现，速度极快，会在水中产生一种“空穴现象”，形成一个微小的低压气泡，当气泡崩裂时，会发出巨大的噼啪声，或者是嘎巴声、砰砰声，枪虾便是由此得名。

而这个声音有多大呢？218分贝！一般人的说话声是60分贝，嘈杂的马路上也才90分贝，电锯工作时是110分贝，飞机起飞时是140分贝，一般火山喷发时是180分贝……一般人能承受多大声音呢？长时间呆在100分贝的环境就会听力受损，120分贝下持续一分钟就会暂时致聋，120分贝以上，时间一旦长了，就会真的聋掉。相对于5厘米的枪虾身长，它甚至可以“远距离”杀死1.8米内的小鱼，甚至可以震碎人类的玻璃。
而小小的枪虾，却能发出200分贝以上的巨大响声！枪虾正是靠这一强大的能力，将猎物震慑、击晕、杀死。幸运的是这个声音不持久，幸运的是枪虾个头不大，否则人类一定会把它赶尽杀绝的，实在太恐怖了。

而且枪虾的神奇还不止于此，因为“空穴现象”，气泡在崩裂的同时，会产生内向爆炸，发出光芒和高温。虽然发光和高温的维持时间太短，对人类来说可以忽略不计，但科学家在研究之后，却发现这个高温高到了恐怖的地步：4700摄氏度！这是太阳表面的温度（嘎巴虾，你是外星人派来毁灭地球的吗？）

今晚再买一盆回家糊糊..透鲜.透鲜滴...
选购嘎巴虾要注意

1.看外形，新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
2.看色泽，新鲜虾的皮壳发亮，不新鲜的虾皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.不新鲜的嘎巴虾肉质松软，弹性差，有异臭味。生拌必须挑活虾有两点一定要注意。
食谱：《生拌嘎巴虾》
首先说明一下，拌海鲜的时候，姜和醋这两种佐料是一定要放的，因为海虾中含有的一些细菌非常怕酸，加入醋后，可以起到杀菌作用，此外，虾也属于寒凉阴性类食品，姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和。
主料：新鲜的嘎巴虾
辅料：葱、姜、蒜、香菜、圆葱、青椒、干红椒、红辣椒、花椒（这些配料可以根据个人喜好加减）

调料：醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精
制作步骤：
1、把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去
2、将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁
3.把干红椒切碎，放入碗内，油内放花椒，烧开浇入碗内，放凉待用。注意碗内一定没有水分哦，否则热油倒入会溅的到处都是。

4、所有准备工作做好后 进行最后一项，把嘎嘣虾、配料放在一个稍微大点的容器 方便搅拌哦，再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精，倒入放凉的辣椒油，沿着同一方向开始搅拌，然后盖上盖子放入冰箱腌渍待半小时后取出即可。

美味的生拌嘎巴虾大功告成，尽情享受吧。